Wir hatten in diesem Jahr sooo viele Zwetschgen von einer Cousine erhalten, welche die Zwetschgen nicht verarbeiten wollte. Nach der Herstellung von Konfitüren und Kompotten mit verschiedenen Gewürzen haben wir auch noch ein paar getrocknet.

Dazu braucht es eigentlich kein Rezept. Es ist so einfach, dass es uns gar nicht in den Sinn kommt es selber zu machen. Es braucht auch keinen Dörrex oder andere Geräte - ein normaler Backofen und Backbleche tun es auch.

Tipp: So können fast alle Steinobstsorten getrocknet werden. Aprikosen, Pflaumen, Mirabellen sind alle ideal. Zusammen mit anderen getrockneten Früchten, in einem selbst genähten Stoffsack auch ein wundervolles Geschenk.

Zutaten:

• Zwetschgen

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 90 Grad Celsius vorwärmen mit Umluft.

2. Die Zwetschgen gut waschen, halbieren und entsteinen.

3. Nun auf ein Backblech verteilen und ca. 8 Stunden im Ofen trocknen lassen. Nach 2 Stunden den Ofen öffnen und etwas Feuchtigkeit rauslassen.

4. Nach dem Abkühlen in einem Glas aufbewahren oder vakuumieren wer möchte.

Mehr zu Kochinspirationen