Ich liebe Kräutersalze aus selbst gesammelten Kräutern. Früher habe ich oft grosse Mengen davon hergestellt. Mittlerweile fülle ich kleinere Mengen ab und dafür viele verschiedene.

Intuitiv wähle ich meine Kräuter für ein Kräutersalz aus. Manchmal sind es viele verschiedene Kräuter wie bei diesem Rezept, manchmal nur wenige oder gar nur eine Pflanze.

Ich finde die Kreativität wird ganz schön angeregt bei der Kräutersalzherstellung. Dieses Mal habe ich mit getrockneten Zitronenschalen und Lavendel experimentiert und ich finde, dass es sehr lecker geworden ist. Ich freue mich von deinen Kräutermischungen zu hören - lasse mir doch einen Kommentar da.

Zutaten:

• Dostblüten

• Bärenwurz

• Rosmarin

• Salbei

• Knoblauch

• Lavendel

• Zitronenschalen

• Himalayasalz

Ps: Nur wenig Lavendel dazugeben - ist ungewohnt. Mir schmeckt’s aber sehr gut.

Zubereitung:

1. Die gewünschten Pflanzen und Wildpflanzen sammeln

2. Die Pflanzen trocknen oder frisch verwenden

3. Alle Zutaten in einem starken Mixer kräftig mixen

4. Wenn das Kräutersalz noch feucht ist, bitte auch einem Teller oder Blech austrocknen lassen

5. In einem gut verschliessbarem Glas aufbewahren.

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