Wilde Desserts
Bist du neugierig, wie sich Wildkräuter in Nachspeisen integrieren lassen? Lass dich verzaubern von honigsüssen Cremen und inspirieren von lieblichen Wildpflanzen in Dessertspeisen.
An diesem Kurstag lernen wir, welche Wildpflanzen sich besonders eignen und bei welchen Inhaltsstoffen wir eher zurückhaltend sein sollten.
Die wilden Dessert-Variationen versüssen unseren Kurstag und bereichern unser Repertoire der Wildkräuterküche mit Rezepten für das ganze Jahr. Entdecke neue Geschmacksnuancen und freue dich auf eine erlebnisreiche kulinarische Reise.
Wildkräuter im Herbst
Der zweitägige Kurs zum Thema Wildpflanzen findet im goldenen Herbst im Goms statt. Übernachtungsmöglichkeiten gibt es im liebevollen geführten Hotel Joopi in Reckingen. Im Rahmen des Kurses werden wir uns vor allem mit den Wildfrüchten wie Hagebutten, Holunder und Berberitze sowie ein paar Wildkräutern befassen.
Sammelregeln
Wissen über Wildfrüchte
Dein Heilelixier herstellen
Kräutersalz mischen
Gemeinsames Kochen mit Wildkräutern
Spaziergang mit viel Kräuterwissen
