Nusskernmischung
Mmmhh… Der Geschmack von gerösteten Nüssen und Kernen ist einfach herrlich, nicht? Ich liebe Nüsse & Kern: Am liebsten über einen grünen Salat, ein Couscous, ein Curry oder einen Eintopf - überall und zu jeder Zeit.
Darum mache ich mir am liebsten einen Mix und füll diesen, in ein Einmachglas. So hat man für eine Weile Ruhe und muss nicht vor dem Essen noch schnell ein paar Nüsse rösten. Also praktisch und zeitsparend. Probiere es doch aus und melde Dich bei mir.
Das Rezept gibt ca. ein 2 dl Einmachglas mit gerösteten Nüssen und Kernen.
Zutaten für ein Backblech:
8 EL Cashewnüsse
6 EL Mandeln
4 EL Kürbiskerne
6 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Leinsamen
2 EL Sesam (schwarz oder weiss)
2 EL Hanfsamen
2 EL Kokosöl
1 EL Dattelsüsse
1 TL Himalaya Salz oder ein Kräutersalz
1 Prise Cayenne-Pfeffer
schwarzer Pfeffer (je nach Geschmack)
Zubereitung:
Die Cashewnüsse, Mandeln und Kürbiskerne grob hacken.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Kokosöl schmelzen und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Nun die Mischung auf ein mit Backfolie belegtes Blech geben und im Ofen für 5 Minuten backen, etwas mischen und nochmals 4 Minuten im Ofen rösten.
Auskühlen lassen und in einem Schraubglas oder einer Dose aufbewahren.
Nusskernemischung
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